菜の花とささみの親子丼
材料(2人分)
鶏ささみ
2本
菜の花
160g
しめじ
100g
卵
2個
温かいごはん
2杯分(碗)
片栗粉
少々
A だし汁
1/2カップ
A みりん
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1/2
A 塩
小さじ1/4
つくり方
1
鶏ささみはそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。菜の花は食べやすく切り、しめじはほぐす。
2
フライパンにAを入れて混ぜ、煮立てる。ささみ、しめじ、菜の花を順に加えて煮、火が通ったら溶き卵を回し入れて半熟状にする。
3
碗にごはんをよそい、2をかける。
調理時間約15分