春野菜の煮こごり冷やし鉢
材料（2人分）
| 菜の花 | 80g |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 30g |
| ミニトマト | 4個 |
| 粉ゼラチン | 4g |
| A だし汁 | 1と1/2カップ |
| A 薄口しょうゆ・みりん | 各大さじ1と1/2 |
| 塩 | 適宜 |
つくり方
| 1 | 菜の花は塩ゆでし、水気を絞って食べやすい長さに切る。 たけのこは一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。 |
|---|---|
| 2 | ゼラチンは表示通りの水の分量でふやかす。 |
| 3 | 鍋にAを入れて煮立て、たけのことミニトマトを入れて サッと煮る。火を止め、2を加えて溶かし、ボウルにうつす。 |
| 4 | 氷水を入れたボウルに3を重ね入れ、菜の花を加えて全体
を混ぜ、粗熱をとる。 冷蔵庫で冷やし固め、冷やした器に盛る。 |
調理時間約20分（冷やす時間は除く）
